25 ++ 白玉粉だんご粉違い 174045-白玉粉だんご粉違い

白玉粉白玉粉はだんご粉の代用品として団子などの和菓子を作ることができます。また、焼き菓子を作ったり揚げ物の衣として使うこともできます。ただし、食感に違いが出ます。例えば、白

白玉粉だんご粉違い-白玉粉・上新粉・もち粉・だんご粉はすべてアルファ型です。（それぞれの詳しい製造方法は後述します。）「アルファ型」は、製造の過程で加熱処理していない米粉を指し、「生粉製品（なま桜餅や白玉団子などに使われています。だんご粉との違いうるち米ともち米を混ぜて作られたのがだんご粉です。澱粉が含まれていることもあります。だんご粉は、お米を精米して水につけてから